抗“两疫” 恢复生产 保供给、保稳定
一一记农业技术推广研究员、保定市畜牧工作站副站长穆晓旭
穆晓旭是保定市畜牧工作站副站长、农业技术推广研究员，河北省政府农业技术推广贡献奖获得者。自2018年8月份爆发首例非洲猪瘟，造成我国生猪价格波动较大，先跌后涨，一年内振幅高达60%；能繁母猪存栏显著减少，生猪产能大幅下降，为近年少见。猪肉价格是影响居民消费指数（CPI）的因素之一，也是是重要的“菜篮子”产品。生猪养殖产业无序动荡，猪肉市场供应阶段性偏紧，价格持续上涨，带动了牛羊肉、鸡肉、鸡蛋价格总体走强，对民生造成冲击。2020年初又爆发的新冠疫情，由于前期非洲猪瘟疫情和近期新冠疫情双重影响，给生猪在内的畜牧业恢复生产带来了严重影响，今年第一季度猪肉产量同比下降了29.1%，第一季度畜牧业总产值下降了10.6%，拉低了恢复畜牧业生产的速度。面对“非洲猪瘟疫和新冠肺炎疫情（两疫）”防控、复工复产的关键阶段，认真学习贯彻习近平总书记关于统筹推进疫情防控和经济发展的系列重要讲话精神，积极深入基层，动员养殖企业负责人、广大生产一线员工加强“两疫”防控，树立抗疫胜利信心，复工复产、践行初心、主动担当、积极作为，充分发挥畜牧科技带头人和党员的先锋模范作用，践行“强担当、战疫情、促生产、保稳定”责任，为疫情防控和复工复产注入活力和能量。
一、加强人员社会管控，严防输入和扩散风险，做好生产场所防控，严防扩散风险
发挥岗位优势，深入畜牧大县易县、定兴、唐县、涞源和阜平等县（市）指导养殖企业建立健全人员“新冠肺炎”和“生猪非洲猪瘟”疫情防控机制，保证人畜生产安全，形成工作合力，把推动复工复产作为当前重要的任务抓紧抓细抓实，严格杜绝形式主义行为，确保复工复产安全有序。坚持实事求是的原则，处理好疫情防控和复工复产的关系，为企业克服困难、解决问题出谋划策，使重要国计民生“肉、蛋、奶”生产企业有序推动企业复工复产，尽早恢复正常生产。协助、指导生产企业做好：
（一）从业人员严格履行突发公共卫生事件要求，安全生产
指导养殖企业建立防控新冠肺炎制度，例行员工健康检查，严格执行“早发现、早隔离、早治疗”的原则，做到：返岗人员要及时报告个人旅程信息和健康状况，建立个人健康档案。如发现疑似症状者，及时送诊、排查、治疗和隔离。拒绝接受并造成后果的，依法严肃追究责任；认真落实清洁、消毒、通风、体温监测、错峰隔座就餐或盒饭送餐制度，降低工作场所人员密度，降低疫情传播风险；严格落实安全生产责任，排查安全风险隐患；提高公共服务保障能力，保障职工合法权益。
（二）、继续强化猪瘟疫情防控，严格落实各项防控措施，保障猪肉类供应
非洲猪瘟传染性强、死亡率高，疫情防控具有复杂性、艰巨性和长期性。畜牧业是保障食物安全的战略产业，要像重视粮食安全一样重视肉蛋奶供应安全。强化养殖环节疫情排查，提高疫情早期发现能力，坚持“早发现、早隔离、早扑杀”的原则，落实防控强制扑杀补助政策；强化市场监测预警能力，合理引导养殖户增养补栏；优化生猪产业布局，促进区域协调发展。
、提高认识，明确发展思路，迎接机遇与挑战
非洲猪瘟疫情是挑战，也是机遇。养殖企业利润差异背后是成本差异，成本差异背后是生产水平差异，生产水平差异背后是技术差异，技术差异背后是装备差异。从过去开放式散养和粗放饲养，到集约封闭式工业化生产、再到自动化、标准化、智能化饲养，全空气过滤。我们向设备自动化、智能化发展，迎接挑战；要向企业深层次看，管理优化降低成本、提高效率和竞争力。创新能力差异、人才结构差异、机制有效性差异是企业价值理念和文化差异。行业成熟度与行业利润成反比，优势企业利润不断降低，但高于平均利润，而劣势企业利润会在某一关键点持续下降，2018年的非洲猪瘟疫情是一次洗牌，没能提升生物安全、生产方式的企业则受重大伤害。
二、强化技术培训，引领畜牧养殖走出困境
（一）、强化技术培训，提高我市畜牧业抵御风险能力
科学技术是防控疫情的有力武器，为走出非洲猪瘟疫情造成的困境，加强技术培训，讲解非洲猪瘟防控和非洲猪瘟疫情后恢复生产等技术，指导养殖场尽早恢复生产，走出困境。同时，吸引年轻人参加产业振兴，接受畜牧养殖技术培训，为贫困山区培养一批土生土长的产业骨干和技术人才，增强贫困山区创业和自我发展能力，壮大扶贫产业经营主体，造就一支稳定的农业农村产业人才、骨干队伍，加快脱贫致富步伐。促进我市贫困山区脱贫致富奔小康。2019年7月至2020年6月，在阜平、涞源、易县、满城、望都等县进行十余次专题讲座和现场培训指导，受训人员达800人次。
(二)实现我市与省内外产业技术体系岗位专家实现技术示范推广对接
积极开展技术交流与合作，走出去，请进来，实现了与国家产业创新技术团队国家现代农业产业技术体系（肉鸡）首席科学家文杰研究员、中国农大营养岗位专家马秋刚教授、国家肉鸡产业体系维坊综合实验站李文锋、山东畜牧研究所 许传田研究员和河北省产业创新技术团队标准化养殖岗位专家河北省畜牧研究所副所长张秋良研究员、蛋肉鸡产品安岗位专家河北农大动医院院长刘聚祥教授、营养岗位赵国先教授、环境控制岗位李丽华教授等对接。通过技术对接、交流与对比，使自己开了眼界，重新认识我市畜牧业发展现状，发现了我市畜牧产业技术的不足与差距。同时，随着深入的交流，使更多、更先进的国内外标准化养猪技术、疫病防控技术、肉鸡场环境控制与管理技术、肉鸡生产安全技术、饲料安全技术等现代技术和设备北卧室畜牧养殖企业应用，创造出了巨大的经济效益和社会效益。
开展针对性培训和技术对接，解决生产中实际问题，指导养殖场（企业）完善各项生产操作规范与制度，促进抗疫期间生猪稳步恢复生产，肉鸡提高成活率0.2～0.3个百分点，提高饲料转化率，降低料重比0.02～0.05。
三、 推动产业对接 精准技术帮扶
推动大型肉鸡、生猪养殖企业定兴久兴农牧公司、河北恩康牧业和天津宝迪等集团公司与涞源、阜平、易县等贫困县实施产业扶贫对接，实施“公司+村集体（或合作社）+农户”、托管租赁、入股加盟等模式帮扶，带动区域养殖业发展，为振兴农村经济打下良好基础。实现了肉鸡、生猪“集中屠宰、品牌经营、冷链运输、冷鲜上市”区域内布局全产业链，加快肉鸡、生猪养殖标准化规模化进程，推进了肉鸡、生猪屠宰标准化示范创建。紧密结合产业对接实施技术帮扶活动，通过不懈的现场技术指导、培训、发放《现代标准化养殖技术》书刊和非洲猪瘟防控技术、新冠肺炎防控明白纸2000余册等，提高农民养殖技术水平和素质能力。阜平规模养殖场发展到620多个，全年畜牧水产业总产值6.8亿元，利润1.3亿元左右；养殖业覆盖人口6800人，贫困人口4800人，户均增收3600元。
四、推动畜牧业结构调整，保障肉类供给
突如其来的非洲猪瘟使我国养猪业备受重创，同时也对肉食品市场带来了较大的冲击，猪肉价格不断上涨，给畜牧业肉类生产带来了巨大压力，同时也促使消费者的消费需求必然转移，而肉鸡养殖因具有价格优势、结构优势以及周期短数量大的规模优势，故而鸡肉自然会成为替代猪肉的最佳选择。我市抓住这次机遇，利用区域优势，大力发展肉鸡产业，加快推动畜牧业内部结构调整，谋求自身发展，以肉鸡产品保障、满足广大消费者日益增长的肉类蛋白的需求。在非洲猪瘟防控和抗新冠肺炎疫情期间，加快恢复生猪生产，及替代产业肉鸡发展。现久兴牧业公司已在涞源建成日屠宰、分割27万只肉鸡屠宰厂一座，建成批出栏3万只肉鸡养殖舍270栋，今年底完成450栋，实现年出栏8100万只目标，增加肉类产量24万吨；阜平、易县各一座日屠宰27万只肉鸡屠宰厂已开工建设，预计今年十月底试车屠宰，届时每天增加肉鸡产量900余吨，将大大缓解肉类需求紧张态势，平抑物价，保障供给与社会稳定。
